Parution : Le goût du cochon

Le Mercure de France publie une anthologie de textes consacrée au cochon. On y retrouve différents auteurs : Claudel, Hugo, Verlaine, Juliette, etc, ainsi que l’un de mes textes consacré au rite annuel de l’abattage du cochon dans les fermes de France.

L’occasion, à travers ce petit livre, de redécouvrir l’importance du cochon dans notre civilisation et les rapports forts entretenus entre le cochon et l’homme.