Château Gazin

Féret poursuit sa collection sur les châteaux viticoles avec cette fois-ci la présentation du Château Gazin en Pomerol. Le domaine est dans le giron de la famille Bailliencourt depuis un siècle, depuis qu’un aïeul a acheté le domaine en 1918. Son histoire est néanmoins beaucoup plus ancienne, puisqu’elle débute à l’époque médiévale, quand le domaine appartient aux chevaliers de Saint-Jean. Comme toujours, le vin croise l’histoire d’un pays et l’histoire d’une famille.

Ces monographies permettent ainsi de comprendre l’évolution des vignobles grâce à l’étude de ces généalogies et de la construction de ces terres. On y croise des guerres et des révolutions, des modifications cadastrales et des achats de terre, des équipements en matériel et des grandes crises, comme le phylloxera. Les photographies permettent de saisir les évolutions dans le travail de la vigne et l’équipement des vignerons, qui illustrent ainsi les évolutions d’un siècle. Car derrière l’aspect immuable du merlot et des chais, l’évolution est palpable et constante. Ce ne sont pas que les saisons qui s’écoulent, mais aussi les époques, les goûts des consommateurs, les attentes des clients. Le vin est ce monde à part où il faut évoluer tout en donnant l’impression d’être immobile. Seul moyen pour à la fois s’adapter à la concurrence et plaire encore à ses amateurs.