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Une chronique sur Saint-Honoré et les gâteaux.
Une chronique sur l’histoire du poisson Saint-Pierre.
Une évocation du conflit entre le vin et la bière.
Une chronique sur les générosités d’Escoffier avec les Petites Soeurs des Pauvres. ***** Auguste Escoffier est un de nos plus célèbres cuisiniers. Il est né dans la région de Nice en 1846 et a longtemps vécu au bord de la Méditerranée, avant de monter à Paris, où il décède en 1935. Pendant la guerre de (...)
La vigne de nos pères. Naboth, de la ville d’Isréel, possédait une vigne à côté du palais d’Acab, roi de Samarie. Acab dit un jour à Naboth : « Cède-moi ta vigne ; elle me servira de jardin potager, car elle est juste à côté de ma maison ; je te donnerai en échange une vigne meilleure, ou, si tu préfères, (...)
Une chronique sur l’histoire de la tarte tropézienne.
L’huile d’olive et la confirmation.
En ce jour de la Visitation, une chronique sur Marie et la gastronomie.
Une évocation du chanoine Kir.
Le clos Vougeot et la Bourgogne.