L’effet terroir n’existe pas

Un article récent du BEM, appuyé par des travaux d’universitaires français et américains, a montré, une nouvelle fois, que l’effet terroir n’existe pas. La composition du sol n’entre en rien dans la spécificité du goût du vin. Ce qui fait un grand vin c’est le choix du cépage, les conditions climatiques de l’année, le talent du vigneron, le travail de vinification.

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