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Chronique gastronomique. Parce qu’elles sont belles à voir et à manger, parce qu’elles ornent les jardins, les campagnes et même nos assiettes, parce qu’elles peuvent nous sauver ou nous tuer, les herbes fascinent. Pendant plusieurs décennies, elles avaient presque disparu de notre horizon, au même (...)
Cette semaine la coriandre. A écouter sur Radio Espérance.
Les mains de France : la maison Artilion Réaliser des sacs qui soient à la fois élégants et pratiques, tel est le défi que se sont posés les deux aventuriers Artus et Émilion et d’où est née leur entreprise de maroquinerie. Voyageant en Asie, ils se rendent compte qu’ils ont soit des sacs très (...)
Dans les années 1970-1980, la France a vu disparaître un grand nombre d’usines et d’ateliers textile. En quelques années, c’est un pan entier d’une économie vieille de plus d’un siècle qui a disparu, suscitant dans les régions touchées la désolation et le désert. Nombreuses sont les villes où la tradition (...)
Cette semaine le romarin. A écouter sur Radio Espérance.
Blandin & Delloye, confections sur mesure Comme le whisky, les tissus de qualité ont besoin d’eau pure pour être fabriqués. C’est peut-être pour cela que Blandin & Delloye proposent un verre de malt à leurs clients qui viennent réfléchir à leur nouvelle confection. C’est parfois en voyageant (...)
Cette semaine les oies du Capitole. A écouter sur Radio Espérance.
Chronique gastronomique Dubo, Dubon, Dubonnet Dubonnet fait partie de ces boissons oubliées, comme il y a des légumes oubliés ; des boissons autrefois populaires et aujourd’hui tombées en désuétudes, que l’on peut toutefois retrouver dans les cocktails. Comme le Picon, le Dubonnet fut inventé pour (...)
Cette semaine la mangue. A écouter sur Radio Espérance.
Sélection du cheptel français au XIXe siècle. Les bovins ont une triple fonction : lait, viande et travail. Après avoir fourni leurs années de travail, les bœufs sont tués et débités par les bouchers. La répartition des races selon leur fonction n’arrive qu’au cours du XXe siècle, aidée notamment par (...)